Antipasto di Cozze

• 2 kg. di cozze già pulite
  
• 300 gr di totani
  
• 100 gr. di olive verdi e nere
  
• 1/4 di olio di oliva
  
• 50 gr. di capperi
  
• 2 peperoni rossi
  
• 1 limone
  
• sale
  
• pepe
  

Fate marinare chiapperi peperoni precedentemente tagliati a fettine con olio d'oliva e limone e prezzemolo tegliato finemente per 3-4 ore.
Mondare le cozze, mettere la pentola sul fuoco per aprirle (quelle chiuse vanno cestinate perche non sono buone). Successivamente fare lessare i totani e tagliarli a fettine sottili. Eliminare i gusci delle cozze e mischiare con i totani.
Aggiungere i capperi e i peperoni marinati precedentemente. Condire infine con sale e pepe.
Questo antipasto puo anche essere usato come antipasto Freddo